Forse per la prima volta nella storia delle guide enogastronomiche, i 300 ristoranti presenti nella Guida Nordest a Tavola 2008-2009 si danno appuntamento il 23 luglio 2008 presso il parco di Villa Ceresa a Mestre.

Una grande festa aperta a tutti, ... (Continua)

Sono tanti e tutti buoni che a parlare di dolci toscani si rischia di fare la fine dell’Asino di Buridano… non si sa da che parte girarsi, ha scritto Giovanni Righi Parenti, autore di Dolcezze di Toscana (Edizioni Polistampa), un elegante... (Continua)

Quando si ama tanto uno scrittore, si desidera conoscerlo sempre più a fondo e, attraverso i suoi libri e i suoi personaggi, lo si immagina nella quotidianità.
Ai fornelli, per esempio.
Dacia Maraini, per esempio.

Che ha un modo semplic... (Continua)

Immaginiamo di avere un’accompagnatrice d’eccezione, Joanne Harris, una scrittrice che ci ha fatto ridere e piangere, sperare e sospirare con i suoi romanzi e che oggi ci porta in giro tra botteghe e bancarelle con un gusto e un fiuto am... (Continua)

Gli ingredienti sono speciali: amore per gli altri, generosa beneficenza, pietanze gustose.
Con questa base si possono creare infinite combinazioni di ricette. Carla Sacchi Ferrero, che abbiamo già avuto il piacere di intervistare, ne ha cura... (Continua)

Immaginiamo la reazione di una coppia di sposi se, invece del tradizionale riso, venissero loro lanciate delle nocciole. Con tanti auguri sinceri.

No, non per vendetta verso un lui fedifrago e concubino convolante a nozze riparatrici.

Ma perché... (Continua)

Cosa distingue una ricetta light da una che non lo è?
Essenzialmente un valore calorico più basso che, come è noto, consente di prevenire alcuni problemi fisici come il sovrappeso e l’obesità, causa di patologie pi... (Continua)

La coltivazione dello zafferano è un’arte difficile e complessa, spiega Gianfilippo Pietra, autore dei testi del libro Zafferano (Urra – Apogeo), facente parte della collana I sapori della salute, ideata e realizzata da Olidea. ... (Continua)

Con un'antologia letteraria in prosa e in rima e la versione integrale de L'Eccellenza et trionfo del porco di Giulio Cesare Croce, Alessandro Bencistà - studioso delle tradizioni popolari toscane - ha pubblicato un libro di cui non si butta... (Continua)

Che riconduca a Cenerentola, ad Halloween, al francese re Zuccone o a quant’altro, la zucca resta l’emblema della gioia, dell’allegria, della salute (come vedremo in queste righe) e del gusto. Tanto gusto che Gian Marco Mazzanti... (Continua)

La poetessa si chiama Betty Barsantini e, insieme con Anna Evangelista e Giovanna Lazzi, hanno curato il volume A tavola con il re (Edizioni Polistampa). Come recita il sottotitolo, si tratta di un viaggio nella cucina medievale che ci present... (Continua)

Il bartender: ecco cosa vorrebbe fare da grande Gigi Zazzeri, magari al Mandarin di Hong Kong o al Savoy di Londra, mentre invece si accontenta di fare il giornalista.
Però non contento, ha pubblicato un libro che parla di questa sua grande pa... (Continua)

È in edicola "Le Ricette di Salerno - La cultura gastronomica della città in 287 piatti proposti in 25 ristoranti da non perdere" della giornalista Maristella Di Martino.
Dopo "Le ricette degli agriturismi della Campania&q... (Continua)

510 ricette della grande tradizione italiana reinterpretate dagli autori, Allan Bay e Patrizia Bollo: un aiuto per controllare il diabete e prevenire l'obesità.
La parola dieta è sempre evocativa di punizione, di oscure minacce e di attent... (Continua)

In libreria "La cucina napoletana di mare" di Luciano Pignataro, edizioni Newton Compton, 474 pagine. Dal Basso Lazio alla costa lucana, una ricerca senza precedenti sulla cucina di mare antica e moderna di Napoli. 228 antipasti, 267 primi... (Continua)

Un’isola, mito e leggenda, che ha affascinato personaggi come Garcia Lorca, Meucci, Hemingway, per dirne solo alcuni, e che per noi europei è terra di sogni. E la sua gastronomia conserva ancora parte degli alimenti, specie quell... (Continua)

Cene a tema con prodotti integrali biologici: non solo un libro di ricette, ma anche una proposta culturale,e che partendo da un bisogno primario come l’alimentazione, cerca di rispondere in modo adeguato anche ad altri bisogni primari come la... (Continua)

Il libro è stato scritto pensando a tutti coloro che hanno avuto la fortuna di visitare l’America Latina e, dopo aver gustato quei piatti, desiderano ritrovarli a casa loro. Leggi tutto l'articolo della Guida Letteratura Gastronomica ... (Continua)

Ana Patuleia Ortins ed è una signora americana cresciuta nella cultura portoghese. Ha scritto "Portuguese Homestyle Cooking" (Interlink Publishing) mettendo insieme le ricette e le informazioni ricevute negli anni dai suoi parenti c... (Continua)

"Multipli di Venti" è un bellissimo e raffinato volume che racconta i primi venti anni ai fornelli di Moreno Cedroni, l'inventore del "susci" all'italiana. Multipli di 20, è uno scaramantico, matematico augurio, ... (Continua)