Forse per la prima volta nella storia delle guide enogastronomiche, i 300 ristoranti presenti nella Guida Nordest a Tavola 2008-2009 si danno appuntamento il 23 luglio 2008 presso il parco di Villa Ceresa a Mestre.

Una grande festa aperta a tutti, ... (Continua)

Sono tanti e tutti buoni che a parlare di dolci toscani si rischia di fare la fine dell’Asino di Buridano… non si sa da che parte girarsi, ha scritto Giovanni Righi Parenti, autore di Dolcezze di Toscana (Edizioni Polistampa), un elegante... (Continua)

Eppure nella Roma repubblicana e imperiale si mangiava benone! C’erano tre pasti, lo jentaculum, il prandium e la cena, che Francesco Maria Amato ha, con passione e perizia, ricostruito storicamente nel suo libro La cucina di Roma antica (Newton... (Continua)

E’ Lea Moreschi vedova Sper, un’arzilla rappresentante della terza età milanese con la passione per i misteri della provincia meneghina. La vedova Sper, una specie di dottoressa Jeckill e Mrs Hyde perché, a seconda del moment... (Continua)

Quando si ama tanto uno scrittore, si desidera conoscerlo sempre più a fondo e, attraverso i suoi libri e i suoi personaggi, lo si immagina nella quotidianità.
Ai fornelli, per esempio.
Dacia Maraini, per esempio.

Che ha un modo semplic... (Continua)

Gli ingredienti sono speciali: amore per gli altri, generosa beneficenza, pietanze gustose.
Con questa base si possono creare infinite combinazioni di ricette. Carla Sacchi Ferrero, che abbiamo già avuto il piacere di intervistare, ne ha cura... (Continua)

La cosa più bella de La Cucina Storica (Omega Edizioni), che ho il piacere di mostrarvi nella foto, è che pur avendo un ricco tessuto narrativo è un libro semplice, chiaro ed esaustivo che si dipana come una matassa, agevolmente, ... (Continua)

La casa editrice “Libri Liberi” ha avuto l’azzeccata idea di pubblicare dei “libri gemelli” che raccolgono in un unico volume due argomenti diversi, ma complementari: uniti e separati che si specchiano tra loro, creando u... (Continua)

Approdai ad una piccola isola, detta nella lingua degli Indiani Guanahani. Alcuni fra essi chiamarono, gridando, tutti gli abitanti, uomini e donne: “Venite a vedere, dicevano dessi, gli uomini discesi dal cielo; recate loro cibi e bevande”.
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Al tempo dei Re Borbone, c’era a Napoli un cuoco eccezionale che si chiamava Antonio Gimbellino, ma tutti lo chiamavano Totò Sapore: i suoi piatti erano così deliziosi che fu preso a corte, e nella cucina di Palazzo reale nessuno c... (Continua)

La coltivazione dello zafferano è un’arte difficile e complessa, spiega Gianfilippo Pietra, autore dei testi del libro Zafferano (Urra – Apogeo), facente parte della collana I sapori della salute, ideata e realizzata da Olidea. ... (Continua)

Ancorché faccia ricordare momenti d’infanzia spensierata, Ratafià e Ghirighio, non è una conta, ma un libro con una sua precisa collocazione geografica, ergo Prato, che lodevolmente le Edizioni Polistampa ha ripubblicato ogg... (Continua)

Hanno una sonorità calda e rassicurante: Baokhyttan, Simonstorp, Granhammar, Västerfärnebo, Gräsmora, Hemberget, Byvallen.
Sono nomi di luoghi svedesi di cui racconta lo scrittore Torgny Lindgren ne La ricetta perfetta (Iperbor... (Continua)

Ci sono cose sulle quali non si può transigere. Se facciamo una minestra, sarà più o meno ricca a seconda degli ingredienti che usiamo. Se farciamo un panino sarà più o meno imbottito in base alla quantità di ... (Continua)

Un vecchio indovinello diceva così: Che differenza c’è tra un fagiano e un fagiolo?
Risposta: Il fagiano prima si spara e poi si mangia, il fagiolo prima si mangia e poi si spara. Tuttavia, al di là di questo inconveniente,... (Continua)

Che riconduca a Cenerentola, ad Halloween, al francese re Zuccone o a quant’altro, la zucca resta l’emblema della gioia, dell’allegria, della salute (come vedremo in queste righe) e del gusto. Tanto gusto che Gian Marco Mazzanti... (Continua)

Tanti libri appaiono accattivanti al primo racconto, ma poi diventano sempre più deboli, fino a diventare noiosi, ripetitivi, insulsi  man mano che si girano le pagine. Non cito titoli, ma vi garantisco che ce ne sono parecchi, anche di nomi... (Continua)

Un noir affilato come un coltello da sushi dell’autore di "Kitchen Confidential".
Le cose si stanno mettendo decisamente male al Dreadnought Grill: lo chef è un tossicodipendente, il proprietario del ristorante deve dei soldi al... (Continua)

A Venezia è perfetto festeggiare San Valentino; a Venezia è obbligatoria una fuga romantica; da Venezia è quasi doveroso partire per la luna di miele… un’indimenticabile crociera (almeno… io ho fatto cos&igra... (Continua)

Disponibile nelle librerie "La cucina salva-cuore", il primo libro di ricette che proteggono il cuore senza penalizzare il palato. Pubblicato da Ansa Editore e promosso dalla Società Italiana di Cardiologia (SIC), il volume è... (Continua)